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Pimpinella

Dettagli

 

pimpinella0                 Nome scientifico:

SANGUISORBA MINOR

       Nome comune: PIMPINELLA - SELVASTRELLA
       greca-fiori
       Famiglia: Rosaceae
       Fioritura: Da giugno a settembre Raccolta: Primavera
       Habitat:     Cresce sulle rocce, su scarpate, nei luoghi erbosi da 0 a 1300 metri.
     
       

Descrizione:                    

pimpinella1  Pianta perenne officinale, commestibile, sempreverde, fornita di un rizoma legnoso, con fusti eretti talvolta ramificati, alti fino a 50. Questi sono ornati di foglioline con margine fortemente inciso da numerose dentellature e composte da vari segmenti piuttosto pelosi.

I fiori sono riuniti in spighe globose-ovali, grandi poco meno di 2 cm, che riuniscono piccoli fiori senza petali che possono essere maschili e femminili,  con un caratteristico stimma rosso e vivace.

In cucina si utilizzano le foglioline più tenere della rosetta basale e si possono adoperare per insaporire insalate e minestre, formaggi e verdure a cui conferiscono un delicato sapore di cetriolo che contraddistingue questa pianta.

In erboristeria, il decotto di Pimpinella è usato come digestivo ed è considerato un rimedio naturale contro i dolori mestruali. Tutta la pianta è ricca di vitamina C.

Per uso esterno, emorroidi, foruncoli e ferite, si utilizzano impacchi  fatti con la parte aerea della pianta.

Il nome latino "Sanguisorba" prende origine da "Sanguis e Sorbeo" per la sua capacità di fermare le emorragie.

Un curioso proverbio del passato recitava: 'L'insalata non è bella, se non c'è la Pimpinella '. Infatti, il nome "Pimpinella" classificava in passato questa pianta. 

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Pimpinella -- Sanguisorba minor

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I fiori del fiume

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